鏡餅は、買ってきますか?
買ってくる鏡餅は、鏡餅の形をした周りのプラスチック?の
中の切り餅が入ってる種類と、鏡餅の形のままの餅が入ってるのと
2種類あります。

うちは、昔ながらの餅つきをして、お供え餅を作ります。

うちの年の〆の行事です。

現代では、個人での餅つきは、なかなかしなくなりましたから貴重です。

鏡餅、飾った後はどうするの?

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鏡餅は、いつ鏡開きをするのでしょう?

お正月が終わると、お正月かざりは1月7日にはとり払います。

地方によっては10日、15日のところもありますが・・・。

一般的に元旦から7日までを「松の内」といいますが

松の内とは年神様がいる期間のことをいいます。

地方によっては松の内の期間もかわります。

鏡餅はお供えしていたお餅を1月11日にさげて、木づちでたたきわり

いただく行事を「鏡開き」と言います。

割ったもちはお汁粉や雑煮などにしていただきます。

鏡餅がカチカチ状態やカビどうしたらいい?

お餅はヒビが入ってるほどカチカチ状態の時は・・・

飛び散らないようにキレイなビニール袋や

スーパーの袋に入れて、上からカナヅチで叩くと割れますよ。

ちょっと固いなぁ程度でしたら、包丁の背にフキンなどをあてて

体重をかけるように押し切る事ができます。

切った(割った)お餅は、個々にラップして冷凍庫で保存できます。

柔らかくするのなら1度水をかけ、お皿(これも水をつけておくと少し張り付き防止に)に乗せ、

電子レンジで チン♪すると柔らかくにります。

ただ、すぐ食べたり調理しないとまた固くなってしまいます。

あと、フライパン(油を敷かない)でフタをして焼く事もできます。

他にも、カビが生えてきたりした鏡餅は・・・

お水やぬるま湯に鏡餅を1日以上付けておくとカビが取れやすくなり

鏡餅も割れやすくなります。

ただ、すぐ食べるのであればお水等に付けておいてもいいですが

餅なので、お水に付けておくと溶けていくので、早く食べてくださいね。

鏡開きして何の料理して食べる?

だいたいの料理は、焼いて食べる・お鍋の最後に入れる・おぜんざいにする

油で揚げて塩を振り、おかきにする!

このおかきおいしいんですよね~(#^^#)

 

鏡餅で揚げせんべいをおやつに(*’ω’*) 

1.お餅を細かく割り、数日かけてよく乾燥させる。

・揚げると膨らむので2センチ角程度の大きさが良いと思います。
割りにくいときは乾燥が進むと割れやすくなります。
・よ~く乾燥したものは、密閉容器に乾燥剤などを入れて長期間(1年くらいは平気)
保存可能なので、いつでも作って食べられます。

2.低温の油でキツネ色になるまでじっくり揚げる。

・必ず新しい油を使うこと。
・はじめから高温だと焦げやすく中心が固いままなので注意してください。

3.さっと油きりをしたら、熱いうちに紙を敷いたボールに入れて、
ボール全体を振りながらお醤油をかけ回し味をつける。

・余分な油やお醤油は紙に吸い取らせます。
ウチでは広告紙を使ってます。
キッチンペーパーだと破れ易いのと揚げ餅がくっつきやすくて振りにくいらしい・・・
・ウチはお醤油味ですが、お塩やお砂糖味の人もいるそうです。

4.密閉容器に入れて、お茶菓子にする。

・数日の内に食べきれる量にしてください。
風味が落ちるし、どうしても湿気てしまいます。

良かったら作ってみてください♪

まとめ

鏡餅がガチガチになったのを捨てる方もいると聞きますが、

新年に神様を迎えるお供えとして鏡餅を飾り

そのお供えしたお餅を食べることによって

『祝福や恩恵を受けられる』と言われているので

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ありがたく頂きましょうね。

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